Plongée dans les coulisses du monde de la cuisine - Les voies de L'atelier - épisode 2
Le podcast Les Voies de L’atelier revient avec un épisode 2 entièrement dédié à la cuisine. Un épisode qui met les mains dans le concret et donne la parole à celles et ceux qui vivent le métier au quotidien.
Au programme : réalité du secteur de la restauration, parcours inspirants, conseils pour se lancer, anecdotes de terrain… et discussions sans filtre sur ce que signifie vraiment travailler derrière les fourneaux. Ici, pas de discours idéalisé, mais une vision authentique et incarnée du métier.
Pour croiser les regards, quatre invités aux profils complémentaires se succèdent au micro :
Jean-Sébastien Bompoil, cofondateur de L’atelier des Chefs et ancien chef au Ritz,
Vakhtang Meliava, directeur F&B chez Comet,
Cécilia Collot, fondatrice de OMA&OPA | Les Retraiteurs,
et Amélie Pang, ancienne apprenante, qui partage son expérience de l’intérieur.
Un épisode rythmé, concret et inspirant, à découvrir dès maintenant sur Spotify et YouTube.
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